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                “秋吃果,冬吃根”,冬天养生少不【了这5种根菜

                来源: 青岛家佳康医药/qdjjkyy

                “秋吃果,冬吃根”,冬天养生少不了这5种根菜




                冬笋

                冬笋富含氨基→酸、胡萝卜素、纤维素等营养,对促进肠道蠕动,有助于消化,还◢可以清热解腻,对缓解便秘、降高血压都有一定帮助。冬笋虽好但是其中的苦涩之味总是让人★难以接受,这是因为冬笋中多酚化合物单宁所产生,在日常烹饪料理中可将冬笋、淘米水和红辣椒一起加热烧开,待冷却之后再用水冲洗一遍以后即可去除苦涩之味。

                腊肉炒冬笋

                用料

                主料:冬笋1个、腊肉50克、青蒜3根

                辅料:生抽1勺、糖1小勺、蒜2颗、油适量、盐适量


                做法

                1.准备好原材∴料;?

                2.烧锅开水, 放少许盐, 将冬【笋放入里面焯煮两分钟后捞出;?

                3.锅中〗放入适量水和少许油,下入腊肉片里面先煮后煎;?

                4.直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒;?

                5.翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒;?

                6.加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀;?

                7. 加◥入蒜白和盐继续翻炒;?

                8.最后加入青蒜叶翻炒变色后即可◤;




                土豆

                土豆含有钾元∞素对调节人体血压的有一定帮助,而且土豆中含有大量的淀粉可为人体提供大量的热量,抵御寒冷,但也正式因为这一点(含有大量淀粉),所以我们在食用土豆时应注意适量的减少主食□的摄入量,以保证均衡的膳◣食营养。

                土豆◆炖牛肉

                用料

                主料:牛肉530克、土豆350克、胡萝卜180克

                辅料:家乐炆炖专用浓汤宝1粒、大葱段3段、生姜片5片、八角1个、桂皮5克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、葵花籽油2汤匙、料酒1汤匙


                做法

                1.准备好土↘豆炖牛肉所需的食材,牛肉提前清水浸泡3小时左右,半小时换一ㄨ次水,每次换水ㄨ记得冲洗干净

                2.牛肉切块

                3.土豆去皮、胡萝卜洗净,切成怒吼声彻响而起与牛肉大小相当的滚刀块

                4.锅烧热加入底油,加入葱姜煸出香味

                5.倒入切好的牛肉】块翻炒定型

                6.加入土豆和胡萝卜块翻炒几下,倒入没过食材的清水,加入家乐炆炖专№用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮,大火煮开

                ?7.转炆〇火慢炖60分钟左右,炖至牛肉和土豆绵软酥烂,关火出锅即可。




                山药

                冬季带给我们的不仅是严寒还有←干燥,山药有滋阴润肺的功效,最适合干燥秋冬季节食用,而且山↓药中淀粉酶、多酚氧化酶等成分,利于强健脾胃,促进消化。

                山药大米红豆糕?


                用料

                主料:粘米粉100克、山药一根

                辅料:红豆泥一包、油少许


                做法

                1.食材准备好

                2.山药去皮后放ω 入切成段,放入料理机里

                3.开动机器,将山药打成泥

                4.将粘米』粉筛进去

                5.用刮刀搅拌均匀

                6.为了让口感更细腻,将山药糊更是一万点过筛

                7.6寸不沾蛋糕模上刷油

                8.将过筛的山药糊倒进去,稍微震平

                9.放入蒸锅

                10.盖上盖子,大火○烧开后蒸15分钟

                11.稍微放凉后♀倒出来

                12.将红豆〖泥挤在上面

                13.用刮而就在这时候刀抹平

                14.切成四份

                15.叠起来,摆盘即可




                白萝卜

                相信你一定听过“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生■开药方。”的俗语,的确冬天是最适合吃萝卜的季节了,白萝卜具有清热化痰的功ζ 效,很多人在冬天喜欢吃性温的羊肉,此时不妨用白萝卜♀和其一起炖煮,不仅可起到泻火化痰的作用,而且还能解油腻,美味又健康。

                莲藕白萝卜丝饼

                用料

                主料:白萝卜≡一根、猪肉200克、莲藕一段、糙米粉80克、燕麦粉80克

                辅料:香葱∮一小把、大葱一段、生姜一块、油6克、黑胡椒粉1克、生抽10克、盐4克、香油5克


                做法

                1.准备好原↓材料。

                2.猪肉剁成肉末火龙。

                3.香葱、大葱、生姜切成末。

                4.白萝卜用刨丝器刨成丝,然后♂锅里水烧开,放入萝卜丝再次煮开后捞出。

                5.白萝卜丝捞出,加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末,将莲藕也◥用刨丝器刨成丝加入。(莲藕∮刨丝的时候斜着刨,这样刨出来的丝很短小,比直接切丁更方便和均匀)

                6.加入糙米粉、燕麦粉拌匀,加入▂适量生抽、少许黑胡椒№粉、适量盐※和香油,拌匀。(另外加一个鸡蛋打入喘息着里面也不错哦)

                7.手上抹点油,做成圆饼状。

                8.电饼铛刷上适】量油,放入饼煎到两面黄即可。

                9.如果不需控油的,可以煎一会后在饼上再刷上少∩许油,煎得皮焦黄焦黄的。




                红薯

                冬天不说红薯都对不起冬天,红薯可以说是冬季根茎类蔬菜的主角之一了,红薯的营养均衡且丰富,冬季多吃红薯,可可以刺激肠道蠕动,预防便秘,为了保留红薯中的营@ 养成分,建议①红薯蒸着吃或者煮粥吃。

                香甜美味红薯片

                用料

                主料:红薯1个

                辅料:玉米油2克


                做法

                1.红薯清洗干净。

                2.刮去外皮。

                3.切成薄片,厚度约在3-4mm。

                4.不粘锅放入一点点油,抹匀,放入红薯片。

                5.盖锅盖,小火煎2-3分钟,翻面。

                6.继续煎2-3分钟,出锅即可。


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